我们的 brigadeiros 不含炼乳。在制作过程中，我们使用了其他更健康、更有营养的配料，这些配料赋予了它们我们非常喜爱的风味和口感。
我们请TO BE.Clínica by Teresa Branco 的专家们寻求一种既易于在家制作又热量较低的 brigadeiros 食谱。营养专家帕特里西亚-特林达德（Patrícia Trindade）为《预防》杂志重新设计了这份食谱。该食谱中的每块布里加代罗热量仅为 80 卡路里。快来试试吧，尽情享受这些无负罪感的布里加迪罗。
配料
- 120 克红枣
- 2 汤匙腰果酱：
- 2 汤匙椰子油；
- 1 汤匙生可可粉；
- 3 浅汤匙奇亚籽；
- 水调味；
- 椰子屑、椰蓉和含 85% 可可粉的巧克力脆片，供您调味；
- 12 个 Brigadeiros 纸模。
如何准备：逐步进行
我们的 brigadeiros 非常容易制作。
- 将椰枣去核。将椰枣与椰子油一起放入锅中，煮约两分钟，直到椰枣变软，椰子油融化，同时搅拌两种配料，以免椰枣烧焦。
- 将腰果酱、生可可粉、奇亚籽、红枣混合物和椰子油放入食品加工机中，并加入约 0.5 分升的水。搅拌至糊状、均匀的混合物。将混合物倒入平底锅中，用小火煮，不断搅拌，直至混合物脱离锅底。离火，晾凉。
- 冷冻后，用手或两把茶匙捏成小球。
- 将椰丝或椰蓉，或 85% 可可含量的巧克力屑（根据个人口味）涂抹在布里加迪罗表面，使其覆盖整个表面。冷藏约八小时。
- 将丸子放入纸模中，冷藏后食用。
我们的旅长更健康，因为...
Patrícia Trindade 向《预防》杂志介绍了她是如何重新发明这种食谱的。
- "我们用生可可取代了布里加德罗斯常用的巧克力粉。它不含糖，含有抗氧化剂和营养物质，对心血管健康、情绪和免疫系统有益。
- "腰果酱非常细腻，味道中性，是替代传统食谱中通常使用的黄油的理想配料"。
