Os nossos brigadeiros não contêm leite condensado. Para a sua preparação, utilizámos outros ingredientes, mais saudáveis e nutritivos, que lhe dão o sabor e textura de que tanto gostamos.
Pedimos a los expertos de TO BE. Clínica de Teresa Branco una receta de brigadeiros fácil de hacer en casa y con menos calorías. El resultado es esta receta, reinventada por la experta en nutrición Patrícia Trindade para la revista Prevenir. Cada brigadeiro de esta receta tiene poco más de 80 calorías. Pruébela y disfrute de estos brigadeiros sin culpa.
Ingredientes
- 120 g de tâmaras Medjool;
- 2 colheres (de sopa) de pasta de caju:
- 2 colheres (de sopa) de óleo de coco;
- 1 colher (de sopa) de cacau cru em pó;
- 3 colheres (de sopa) rasas de sementes de chia;
- Água q.b.;
- Lascas de coco, coco ralado e raspas de chocolate com 85% de cacau, a gosto;
- 12 formas de papel para brigadeiros.
Modo de preparación: paso a paso
Os nossos brigadeiros são muito fáceis de fazer.
- Retire os caroços das tâmaras. Coloque-as juntamente com o óleo de coco num tacho e leve a lume brando, durante cerca de dois minutos, até ficarem macias e o óleo de coco derreter, envolvendo os dois ingredientes para evitar queimar as tâmaras.
- Disponha, num processador de alimentos, a pasta de caju, o cacau cru em pó, as sementes de chia, a mistura de tâmaras e o óleo de coco, e adicione cerca de 0,5 dl de água. Misture até obter uma mistura pastosa e homogénea. Coloque num tacho e cozinhe em lume brando, mexendo continuamente até o preparado dos brigadeiros descolar do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Quando a pasta dos brigadeiros estiver fria, molde bolas de tamanho pequeno (pode utilizar as mãos ou recorrer a duas colheres de chá).
- Passe os brigadeiros por lascas de coco ou coco ralado, ou raspas de chocolate com 85% de cacau, a gosto, para cobrir toda a sua superfície. Leve ao frigorífico durante cerca de oito horas.
- Coloque as bolas em formas de papel e sirva-as frias.
Os nossos brigadeiros são mais saudáveis porque…
Patrícia Trindade explica à Revista Prevenir como reinventou esta receita.
- «Substituímos o chocolate em pó, vulgarmente utilizado nos brigadeiros, por cacau cru. Este não contém açúcar e possui substâncias antioxidantes e nutrientes benéficos para a saúde cardiovascular, o humor e o sistema imunitário.»
- «A pasta de caju é bastante cremosa e possui um sabor neutro, sendo o ingrediente ideal para substituir a manteiga, utilizada geralmente na receita tradicional.»
