在这款清淡的甜点中，藜麦取代了大米，使其更健康、营养更丰富，同时又不失传统米饭布丁的特色口感和风味。你甚至不会察觉。
我们请营养学家 Patrícia Trindade 想出了一种特殊的米饭布丁食谱。不可或缺的条件是：它必须简单易做，美味可口，但又不会让人发胖。用这个简单易做的食谱，减少您摄入的卡路里，减少您在厨房里花费的时间。
配料
- 260 克藜麦
- 500 毫升天然植物饮料（不加糖）；
- 1 个柠檬的皮
- 2 根肉桂棒+肉桂粉，适量；
- 1 个蛋黄
- 2 汤匙蜂蜜；
- 盐适量；
- 水调味
如何准备：逐步进行
- 要制作这种特殊的大米布丁，首先要用大量的水清洗藜麦。将其放入沸水（藜麦份量的两倍）中煮约 10 分钟。
- 将蔬菜汁、柠檬皮、肉桂条和蜂蜜放入锅中，混合并煮沸。加入之前煮好的藜麦，用小火煮约 30 分钟，直到藜麦吸收了液体并呈现奶油状。
- 另外，将蛋黄打入碗中，加入少许藜麦混合物并充分搅拌。再加入其余的混合物，将所有配料混合在一起（保持火力足够大，以煮熟蛋黄）。
- 从热锅中取出，将混合物倒入各个碗中。待米饭布丁冷却后，撒上肉桂粉调味。
我们的米布丁有...
与原始食谱相比，一碗清淡的 "米布丁 "有...
- 41.2 千卡
- 0.5 克蛋白质
+ 0.7 克脂肪
- 11.9 克碳水化合物
如果您想了解更多有关食品成分的信息，请查看国家健康研究所（INSA）的葡萄牙食品信息平台（PortFIR）上的食品成分表。
我们的米布丁之所以健康，是因为...
"藜麦富含维生素 E 和叶酸等营养成分以及铁、镁和磷等矿物质，是一种优质蛋白质和膳食纤维含量极高的超级食品，"TO BE.Clíica by TeresaBranco 的 Patrícia Trindade 告诉《预防》杂志。Clínica by Teresa Branco 的 Patrícia Trindade 告诉《预防》杂志。
