如果您喜欢苏木，但正在节食、患有乳糜泻、乳糖不耐症或素食主义者，这款食谱就是为您准备的。
我们请营养学家帕特里西亚-特林达德（Patrícia Trindade）为苏木菜设计一个特别食谱。不可或缺的条件是：必须简单易做、美味可口，当然还不能让人发胖。用这个简单易做的食谱，减少您摄入的卡路里，减少您在厨房里花费的时间。
配料
- 100 克荞麦粉
- 50 克甜淀粉（木薯淀粉）；
- 1 汤匙特级初榨橄榄油；
- ½ 杯白兰地
- 温水适量（约 50 毫升）；
- 盐适量；
- 75 克红薯
- 1 汤匙杏仁糊
- 1 汤匙苹果泥
- 1 甜点匙蜂蜜
- 柠檬皮
- 1 茶匙肉桂粉；
- 特级初榨橄榄油适量；
- 肉桂粉适量。
如何准备：逐步进行
- 准备酸面团。将荞麦粉和甜玉米粉筛入碗中，然后将两种配料混合在一起。在碗中央挖一个洞，加入橄榄油和白兰地。将原料混合在一起，然后逐渐加入温水，并加入一小撮盐。充分揉捏，直到揉成有弹性的干面团。盖上碗盖，让面团静置一小时左右。在等待的过程中，准备苏叶馅料。
- 煮红薯（不去皮）。晾凉。
- 将红薯、杏仁糊、苹果泥、蜂蜜、柠檬皮和肉桂放入食品加工机中，搅拌至顺滑。放在一旁备用。
- 静置一段时间后，将酸面团擀开。切出几个圆（约八个），在每个圆的中心放上两茶匙馅料。对折（使其呈里索状）并卷边。
- 用橄榄油煎苏木，然后放在厨房纸上，晾凉后撒上肉桂粉调味。
我们的浅色苏木有...
与传统配方相比，我们的苏木热量、脂肪和碳水化合物含量更低。
- 117.4 千卡
- 0.6 克蛋白质
- 6.5 克脂肪
- 14.2 克碳水化合物
如果您想了解更多有关食品成分的信息，请查看国家健康研究所（INSA）的葡萄牙食品信息平台（PortFIR）上的食品成分表。
这些苏木有益健康，因为...
"我用无麸质的荞麦和洒金粉代替了小麦粉。作为精制糖的替代品，我使用了蜂蜜和苹果泥。这些配料可以增加甜味，强化风味，丰富营养，"TO BE.Clínica by TeresaBranco 的 Patrícia Trindade 告诉记者。Clínica by Teresa Branco 的 Patrícia Trindade 告诉《预防》杂志。如果您想让苏木更加健康，可以尝试在烤箱中制作这个食谱（200ºC，约 20 分钟）。这样做出来的酸豆角会稍微干一点，但还是一样美味。
