Preparação
Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e o pão de canela. Deixe arrefecer.
Num recipiente à parte, bata os ovos e reserve.
Unte com um fio de azeite um tabuleiro para ir ao forno.
Passe cada fatia de pão no leite fervido e, em seguida, pelo ovo.
Disponha as fatias no tabuleiro e coloque no forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 8 minutos.
Vire as rabanadas na metade do tempo para dourarem dos dois lados.
Retire do forno e polvilhe com canela.
