A inflamação pode ser definida como o conjunto de alterações bioquímicas, fisiológicas e imunológicas como resposta a estímulos “agressivos” para o organismo.

O processo inflamatório agudo é benéfico e faz com que nos possamos manter vivos.

Por exemplo, quando sofremos um traumatismo ou contacto com um agente patogénico o processo inflamatório que se desenvolve fará a nossa recuperação e cicatrização.

Parte dos processos inflamatórios que acontecem no nosso organismo podem ser desencadeados por alimentos com potencial inflamatório como é o caso da comida processada, fritos, refinados, entre outros.

Uma alimentação composta por alimentos inflamatórios está por detrás da origem de muitas doenças.

Por isso, é importante saber quais são estes alimentos, como é que o nosso organismo os processa, quais os efeitos adversos na saúde e na Gestão do Peso.
Sintomas de inflamação crónica:

• Aumento do peso;
• Retenção de líquidos;
• Cansaço;
• Insónia;
• Prisão de ventre;
• Dores articulares;
• Dores de cabeça;
• Alergias;
• Doença cardiovascular;
• Entre outros.