De férias e sem “apetite” para pensar nas próximas refeições? A nutricionista Teresa Branco explica o que não pode faltar num prato saudável (mesmo quando a fome não é muita) e como seguir uma dieta equilibrada para manter a energia e o bem-estar durante o verão.
Durante os meses de calor, a maior parte das pessoas acaba por ter menos fome. É normal? Sim, porque como não precisamos de aquecer o corpo, acabamos por gastar, diariamente, menos energia para nos mantermos vivos e, por isso, também não temos tanta necessidade de ingerir calorias, explica, à SIC Notícias, a nutricionista Teresa Branco.
A lógica é simples: “Um organismo saudável e desinflamado adapta o seu nível de fome às suas necessidades, portanto, todos devíamos ter menos fome no verão“, clarifica a especialista.
“Já quando falamos de sede, o processo é inverso. Para diminuir a temperatura corporal em dias quentes suamos mais” e, dessa forma, “somos levados a ingerir mais líquidos, preferencialmente frios”, esclarece Teresa Branco.
Dicas para manter uma alimentação equilibrada durante as férias
Ingredientes
O nível de proteína na alimentação é fundamental e o peixe, preferencialmente gordo, como por exemplo, as sardinhas, são uma excelente fonte proteica, salienta a nutricionista.
Também os ovos, a carne de frango, o peru e a vaca são boas opções nas refeições principais, destaca ainda.
As frutas e os vegetais devem ser variados e os alimentos da época devem ser aproveitados “por terem uma composição nutricionalmente mais rica”, sublinha Teresa Branco.
A quinoa, o arroz integral, a batata-doce, o feijão e o grão são, igualmente, outros bons exemplos de alimentos que devem fazer parte de uma alimentação saudável.
Modo de preparação
“Ao contrário do que vem sendo dito, os grelhados e cozidos não são as melhores opções de confeção, porque perde-se a gordura que os alimentos contêm”, alerta a especialista.
Assim sendo, devemos optar por processos de confeção que “mantenham os níveis de gordura do alimento”, como é o caso do forno e do guisado em azeite.
Bebidas
Hidratação é a palavra-chave, sobretudo para estes dias de mais calor. É muito importante manter o corpo hidratado e, sem dúvida, que a água é a melhor bebida para isso, reforçou Teresa Branco, não descartando, no entanto, os chás frios sem açúcar também como uma boa escolha.
Toque final, ou como se diz, cereja no topo do bolo
“Em período de férias, porque acorda mais tarde, privilegie o pequeno-almoço, faça uma refeição leve ao almoço e jante uma refeição preferencialmente à base de peixe”, frisa a nutricionista.
A especialista aconselha, igualmente, uma suplementação adaptada a cada organismo para fazer face à maior perda de sais minerais pelo suor, devido ao calor.
