Vous êtes en vacances et vous n'avez pas « envie » de penser à vos prochains repas ?
La professeure Teresa Branco explique ce qui ne doit pas manquer dans un repas équilibré (même lorsque l'on n'a pas très faim) et comment adopter une alimentation équilibrée pour conserver son énergie et son bien-être pendant l'été.
Pendant les mois chauds, la plupart des gens ont tendance à avoir moins faim. Est-ce normal ? Oui, car comme nous n'avons pas besoin de réchauffer notre corps, nous dépensons quotidiennement moins d'énergie pour rester en vie et, par conséquent, nous n'avons pas non plus autant besoin d'ingérer des calories, explique la professeure Teresa Branco à SIC Notícias.
La logique est simple : "Un corps sain et dégonflé adapte son niveau de faim à ses besoins, nous devrions donc tous avoir moins faim en été", explique l'expert.
"Lorsqu'il s'agit de la soif, le processus est inversé. Pour abaisser notre température corporelle lorsqu'il fait chaud, nous transpirons davantage", et donc "nous sommes amenés à boire plus de liquides, de préférence froids", explique Teresa Branco.
Conseils pour maintenir une alimentation équilibrée pendant les vacances
Ingrédients
La teneur en protéines de l'alimentation est essentielle et le poisson, de préférence gras, comme les sardines par exemple, constitue une excellente source de protéines, souligne la professeure.
Les œufs, le poulet, la dinde et le bœuf sont également de bonnes options pour les repas principaux, souligne-t-elle.
Les fruits et les légumes doivent être variés et il faut privilégier les produits de saison « car leur composition nutritionnelle est plus riche », souligne la professeure Teresa Branco.
Le quinoa, le riz brun, les patates douces, les haricots et les pois chiches sont également de bons exemples d'aliments qui devraient faire partie d'un régime alimentaire sain.
Comment se préparer
"Contrairement à ce que l'on dit, les aliments grillés et bouillis ne sont pas les meilleures options de cuisson, car ils perdent les graisses qu'ils contiennent", prévient l'expert.
Il convient donc d'opter pour des modes de cuisson qui "maintiennent la teneur en graisses des aliments", comme la cuisson au four et à l'étouffée dans l'huile d'olive.
Boissons
L'hydratation est le mot clé, surtout en cette période de forte chaleur. Il est très important de rester hydraté et, sans aucun doute, l'eau est la meilleure boisson pour cela, a souligné la professeure Teresa Branco, sans pour autant écarter les thés froids sans sucre, qui constituent également un bon choix.
Touche finale ou, comme on dit, cerise sur le gâteau
« Pendant les vacances, comme vous vous levez plus tard, privilégiez le petit-déjeuner, prenez un déjeuner léger et optez de préférence pour un dîner à base de poisson. »
Le spécialiste conseille également une supplémentation adaptée à chaque organisme pour faire face à la perte plus importante de sels minéraux par la sueur due à la chaleur.
