¿Estás de vacaciones y no te apetece pensar en las próximas comidas?
La profesora Teresa Branco explica qué no puede faltar en un plato saludable (incluso cuando no se tiene mucho apetito) y cómo seguir una dieta equilibrada para mantener la energía y el bienestar durante el verano.
Durante los meses de calor, la mayoría de las personas acaban teniendo menos hambre. ¿Es normal? Sí, porque, al no necesitar calentar el cuerpo, acabamos gastando menos energía cada día para mantenernos con vida y, por lo tanto, tampoco tenemos tanta necesidad de ingerir calorías, explica la profesora Teresa Branco a SIC Notícias.
La lógica es sencilla: "Un cuerpo sano y deshinchado adapta su nivel de hambre a sus necesidades, por lo que todos deberíamos pasar menos hambre en verano", explica el experto.
"Cuando se trata de la sed, el proceso es inverso. Para bajar la temperatura corporal en los días calurosos, sudamos más", por lo que "nos vemos abocados a beber más líquidos, preferiblemente fríos", explica Teresa Branco.
Consejos para mantener una dieta equilibrada durante las vacaciones
Ingredientes
El nivel de proteínas en la alimentación es fundamental y el pescado, preferiblemente graso, como por ejemplo las sardinas, es una excelente fuente de proteínas, destaca la profesora.
Los huevos, el pollo, el pavo y la ternera también son buenas opciones para las comidas principales, subraya.
Las frutas y verduras deben ser variadas y hay que aprovechar los alimentos de temporada «porque tienen una composición nutricional más rica», subraya la profesora Teresa Branco.
La quinoa, el arroz integral, los boniatos, las alubias y los garbanzos son también buenos ejemplos de alimentos que deben formar parte de una dieta sana.
Cómo prepararse
"En contra de lo que se ha rumoreado, los alimentos a la plancha y hervidos no son las mejores opciones culinarias, porque se pierde la grasa que contienen", advierte la experta.
Por tanto, debemos optar por procesos de cocción que "mantengan los niveles de grasa de los alimentos", como hornear y guisar en aceite de oliva.
Bebidas
La hidratación es la clave, sobre todo en estos días de más calor. Es muy importante mantener el cuerpo hidratado y, sin duda, el agua es la mejor bebida para ello, subrayó la profesora Teresa Branco, sin descartar, no obstante, que los tés fríos sin azúcar también sean una buena opción.
El toque final, o como se suele decir, la guinda del pastel
«Durante las vacaciones, como te levantas más tarde, da prioridad al desayuno, toma una comida ligera a la hora del almuerzo y cena, a ser posible, un plato a base de pescado».
El especialista también aconseja una suplementación adaptada a cada organismo para hacer frente a la mayor pérdida de sales minerales a través del sudor debido al calor.
