¿De vacaciones y sin "apetito" para pensar en las próximas comidas? La nutricionista Teresa Branco explica lo que no puede faltar en un plato sano (incluso cuando no se tiene mucha hambre) y cómo seguir una dieta equilibrada para mantener la energía y el bienestar durante el verano.
Durante los meses más cálidos, la mayoría de la gente acaba sintiendo menos hambre. ¿Es normal? Sí, porque como no necesitamos calentar el cuerpo, acabamos gastando menos energía cada día para mantenernos vivos y, por tanto, no necesitamos ingerir tantas calorías, explica a SIC Notícias la nutricionista Teresa Branco.
La lógica es sencilla: "Un cuerpo sano y deshinchado adapta su nivel de hambre a sus necesidades, por lo que todos deberíamos pasar menos hambre en verano", explica el experto.
"Cuando se trata de la sed, el proceso es inverso. Para bajar la temperatura corporal en los días calurosos, sudamos más", por lo que "nos vemos abocados a beber más líquidos, preferiblemente fríos", explica Teresa Branco.
Consejos para mantener una dieta equilibrada durante las vacaciones
Ingredientes
El nivel de proteínas en la dieta es fundamental y el pescado, preferiblemente el azul como las sardinas, es una excelente fuente de proteínas, subraya la nutricionista.
Los huevos, el pollo, el pavo y la ternera también son buenas opciones para las comidas principales, subraya.
Hay que variar las frutas y verduras y aprovechar los alimentos de temporada "porque tienen una composición nutricional más rica", subraya Teresa Branco.
La quinoa, el arroz integral, los boniatos, las alubias y los garbanzos son también buenos ejemplos de alimentos que deben formar parte de una dieta sana.
Cómo prepararse
"En contra de lo que se ha rumoreado, los alimentos a la plancha y hervidos no son las mejores opciones culinarias, porque se pierde la grasa que contienen", advierte la experta.
Por tanto, debemos optar por procesos de cocción que "mantengan los niveles de grasa de los alimentos", como hornear y guisar en aceite de oliva.
Bebidas
Hidratación es la palabra clave, sobre todo en estos días más calurosos. Es muy importante mantener el cuerpo hidratado y, sin duda, el agua es la mejor bebida para ello, subraya Teresa Branco, aunque no descarta las infusiones frías sin azúcar como una buena opción.
El toque final, o como se suele decir, la guinda del pastel
"Cuando estés de vacaciones, como te levantas más tarde, prioriza el desayuno, haz una comida ligera para comer y cena preferiblemente a base de pescado", dice la nutricionista.
El especialista también aconseja una suplementación adaptada a cada organismo para hacer frente a la mayor pérdida de sales minerales a través del sudor debido al calor.
