Preparação
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Triture a couve-flor até ficar em miolo. Coloque numa taça e leve ao microondas, para cozinhar durante 5 minutos.
Acrescente 100g de queijo. Misture até o queijo derreter. Acrescente um ovo e misture novamente até obter uma massa homogénea.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e leve ao lume para terminar de cozinhar a massa, durante 3 minutos, mexendo sempre.
Unte uma forma redonda com azeite e espalhe a massa da couve-flor até cobrir o fundo e obter uma espessura fina. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
Para o recheio, coza os restantes ovos. Utilize um cesto de arame e cozinhe simultaneamente os brócolos a vapor.
Salteie os camarões numa frigideira com uma colher (de sopa) de azeite. Tempere com sal, pimente e óregãos, e deixe em lume brando durante 10 minutos.
Lave, pele e retire as grainhas dos tomates. Corte-os e adicione uma colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta, e triture até obter um molho cremoso. Leve ao lume e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Reserve.
Retire a massa de couve-flor do forno e cobra com o molho de tomate. Adicione os camarões, os ovos e brócolos, ambos cortados em pequenos pedaços. Acrescente o restante queijo e polvilhe com óregãos.
Leve novamente ao forno, na função grill durante cerca de 10 minutos (até o queijo estar derretido).
