Preparação
Lave a courgette e corte-a em tiras largas, de fina espessura, no sentido longitudinal. Aproveite 2 das tiras de courgette, preferencialmente da casca, corte-as em fio e reserve.
Disponha o requeijão numa tigela e desfaça-o, com o auxílio de um garfo. Adicione umas gostas de sumo de limão a gosto, uma pitada de sal e de pimenta e a salsa picada. Envolva todos os ingredientes.
Realize canudos com as tiras de courgette, ate com o fio de courgette e preencha-os com o preparado de requeijão.
Para finalizar, guarneça com os frutos oleaginosos e decore com as folhas de manjericão.
