Préparation
Laver la courgette et la couper en larges et fines lamelles dans le sens de la longueur. Prendre 2 des bandes de courgettes, de préférence la peau, les couper en filaments et les réserver.
Mettre le fromage blanc dans un bol et l'écraser à la fourchette. Ajouter un filet de jus de citron, une pincée de sel et de poivre et le persil haché. Mélanger tous les ingrédients.
Faire des pailles avec les bandes de courgettes, les attacher ensemble avec la ficelle de courgette et les remplir avec le mélange de fromage blanc.
Pour finir, garnir avec les fruits oléagineux et décorer avec des feuilles de basilic.
