Подготовка
Вымойте кабачок и нарежьте его широкими тонкими полосками вдоль. Возьмите 2 кабачка, желательно очищенные от кожуры, нарежьте их нитками и отложите в сторону.
Положите творожный сыр в миску и разомните его вилкой. Добавьте лимонный сок по вкусу, щепотку соли и перца и измельченную петрушку. Смешайте все ингредиенты вместе.
Из полосок кабачков сделайте соломинки, перевяжите их кабачковой ниткой и наполните творожной смесью.
В завершение гарнируйте маслинами и украсьте листьями базилика.
