杏仁蛋挞

配料

3 枚鸡蛋

7 件宝石

450 克去皮杏仁

50 克木糖醇调味；

半个柠檬的皮

2 汤匙椰子油；

1/3 香草豆荚皮

准备工作

将杏仁磨成一半面粉一半碎末的状态。

将鸡蛋和蛋黄与椰子油和木糖醇充分搅拌均匀。

加入杏仁和柠檬皮。

包好。

放入圆形硅胶模具中（如果使用其他类型的模具，可铺上烘焙纸），然后放入预热至 160º 的烤箱中烘烤 40 分钟左右（或烤至表面呈金黄色，具体时间可能因使用的模具或烤箱类型而异）。

关闭电源，待充分冷却后脱模。

放入冰箱冷藏后食用。