夏卷

准备工作

将鱼子放入沸腾的盐水中煮熟，沥干并晾凉。

将凝乳干酪放入搅拌机中研磨，直至得到质地均匀的奶油。

将鱼子切碎，放入凝乳干酪中，加入胡椒调味。

将芒果磨成粗粒，加入之前的混合物中。

用热水冲洗米叶，使其变软。

将叶子对折，在每片叶子上放上混合物，加入切碎的菥蓂草，然后卷成卷。将每个卷切成两半。

用几片菥蓂叶点缀，冰镇后食用。