准备工作
用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，然后腌制几分钟。
在茄子片上撒一点盐，然后放在一边。
在不粘锅中放入一汤匙橄榄油和捣碎的蒜瓣，烹煮牛排。
冲洗茄子片，去除盐分。烤茄子和西葫芦。
将烤箱预热至 1800 摄氏度。
在烤盘上放一片面包，上面放 3 片茄子，撒上奶酪碎，再放 5 片西葫芦，撒上奶酪碎，最后放上牛排。
然后继续层层叠加，同样使用相同的配料和相同的顺序（面包片除外，应放在最后一层）。最后加入弗拉芒奶酪片，放入烤箱烘烤约 5-10 分钟。
在等待期间，请准备酱汁。洋葱和大蒜去皮，罗勒洗净并切碎。
番茄洗净，去籽，切块。在平底锅中放入橄榄油、洋葱、大蒜和罗勒，使其变色。
加入西红柿和少量水，用盐调味，然后将所有配料混合在一起。
用小火煮约 10 分钟，并经常搅拌。
用手动搅拌器搅拌，以获得质地均匀的酱汁。
将鸡蛋打入不粘锅中。
将鸡蛋放在 francesinha 上，最后淋上酱汁并撒上牛至。趁热上桌。
小贴士
用其他瘦肉代替鸡肉，用炒蘑菇代替茄子片。根据与大卖场出售的预制餐（同等份量）相比的数据，这道清淡的 francesinha 比原来的食谱少含 10.4 克蛋白质、26.7 克脂肪、1.3 克碳水化合物和 270.8 卡路里热量。
