Подготовка
Приправьте мясо солью, перцем и лимонным соком и оставьте мариноваться на несколько минут.
Посыпьте ломтики баклажанов небольшим количеством соли и отложите в сторону.
Положите столовую ложку оливкового масла и раздавленный зубчик чеснока на сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте стейк.
Промойте ломтики баклажана, чтобы удалить соль. Обжарьте баклажаны и кабачки на гриле.
Разогрейте духовку до 1800C.
Положите ломтик хлеба на противень, сверху положите 3 ломтика баклажана, посыпьте тертым сыром, добавьте 5 ломтиков кабачка, снова посыпьте тертым сыром и добавьте стейк.
Затем продолжайте выкладывать слои, снова используя те же ингредиенты и в том же порядке (за исключением ломтика хлеба, который следует добавить в последний слой). В завершение добавьте ломтики фламандского сыра и запекайте в духовке около 5-10 минут.
Пока вы ждете, приготовьте соус. Очистите лук и чеснок, вымойте базилик и нарежьте его.
Помидоры хорошо вымойте, удалите семена и нарежьте кусочками. Положите оливковое масло, лук, чеснок и базилик в сковороду и дайте им подрумяниться.
Добавьте помидоры и немного воды, приправьте солью и перемешайте все ингредиенты вместе.
Готовьте около 10 минут на слабом огне, регулярно помешивая.
Взбейте ручным блендером, чтобы получить соус однородной консистенции.
Разбейте яйцо в сковороду с антипригарным покрытием.
Положите яйцо поверх франсезиньи, полейте соусом и посыпьте орегано. Подавайте горячим.
Советы
Замените курицу другим постным мясом, а ломтики баклажана - солеными грибами. Этот легкий франсезинья содержит на 10,4 грамма меньше белка, на 26,7 грамма меньше жира, на 1,3 грамма больше углеводов и на 270,8 калорий меньше, чем оригинальный рецепт, по сравнению с готовым блюдом, продающимся в гипермаркетах (эквивалентные порции).
