准备工作
将 200 克荞麦粉和杏仁粉筛入碗中，然后将两种原料混合在一起。
将酵母溶解在杏仁露中。
打散鸡蛋（保留一个蛋黄），加入一小撮盐。
在盛有面粉混合物的碗中，在中间开一个洞，加入溶解在杏仁露中的酵母、打散的鸡蛋、橄榄油、蜂蜜、茴香茶、肉桂、黄原胶和柠檬皮。将所有配料混合在一起，揉成均匀的面团，直至面团脱离碗面（逐渐加入剩余的荞麦粉）。用布盖住碗，让面团静置约一小时。
将烤箱预热至1800 摄氏度。
静置一段时间后，在烤盘上铺一张防油纸，将酥皮重叠（保留少许酥皮--足够做成 2 小条），形成一个略微扁平的圆球。将煮熟的鸡蛋放在中间（稍稍向下按压），然后将预留的 2 条酥皮重叠起来，形成一个十字形。
烘烤约 30 分钟。20 分钟后，从烤箱中取出，在酥皮上刷上预留的蛋黄，然后放回烤箱继续烘烤。
烹饪时间结束后，检查酥皮是否熟透（用牙签）。从烤箱中取出，晾凉。
