酸奶蛋糕配红枣和西葫芦

准备工作

将烤箱预热至 200º C。将西葫芦洗净并去皮。

用手动搅拌器将其碾碎，得到质地均匀的奶油。

用切碎机把红枣切碎。

将酸奶、西葫芦奶油、蛋黄（与蛋白分离）和香草豆荚皮放入碗中。

用打蛋器将所有配料混合在一起。

在之前的混合物中加入过筛的面粉、红枣（之前已碾碎）和种子，搅拌均匀。搅打蛋白并将其加入混合物中。

将蛋糕糊倒入硅胶模具中，烘烤约 30 分钟。烤好后，从烤箱中取出，晾凉。冷藏后食用。

小贴士

如果您有乳糖不耐症，可以用低脂低糖的大豆酸奶代替天然酸奶。