Tarte de Limão Merengada

160 kcal  

Preparação

Ligue o forno a 180°C.

Picar os frutos secos e as tâmaras na trituradora até formar uma pasta.

Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com esta massa.

Num recipiente, coloque o creme de coco, 6 colheres de sopa de geleia de agave, o sumo de limão, 1 ovo e 5 gemas, mexendo bem até obter um creme homogéneo.

Deite o preparado na tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e dourada.

Retire do forno e deixe arrefecer.

À parte, bata as 5 claras restantes com a geleia de agave, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno, a 200º C (se desejar, ponha no grill) até ficar dourada por cima.

Retire do forno, polvilhe com raspa de limão. Deixe arrefecer completamente e reserve no frigorífico até à hora de servir.