Preparação
Numa frigideira anti-aderente junte a soja, o gengibre, o pau de canela, o vinagre de arroz e o néctar de manga.
Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Grelhe o salmão durante 8 minutos.
Coloque numa taça coloque os espinafres, a pêra laminada e os rebentos de soja.
Misture numa tigela o gengibre, o vinagre de arroz, o óleo de sésamo e o sumo de laranja.
Adicione este molho à salada.
No prato coloque a posta de salmão, o molho de manga sobre o salmão e ao lado a salada temperada.
