Salame de Chocolate com coco e pistácio

12.5 kcal   6 Pessoas

Preparação

Coloque os pistácios num recipiente com água e deixe de molho durante cerca de 15 minutos. Remova a pele dos pistácios e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o açúcar de coco e misture. Deixe arrefecer um pouco.

Descasque e corte em pedaços o abacate. Com o auxílio de uma varinha mágica, triture o abacate. Adicione o preparado de chocolate e misture, de modo a envolver todos os ingredientes e obter um creme homogéneo.

Triture os pistácios, adicione-os ao preparado e envolva todos os ingredientes.

Disponha o preparado sobre uma folha de papel antiaderente polvilhada com coco ralado e forme um rolo. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 12 horas, até estar rijo. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Dicas:

Para promover um sabor adocicado, polvilhámos com coco ralado, cuja composição nutricional é bastante mais rica do que a do açúcar refinado.

Uma dose deste salame tem menos 12,5 kcal, mais 2,2 g de proteínas, mais 7,2 g de gordura e menos 19,9 g de hidratos de carbono do que a receita original, tendo em conta os valores comparados com uma fatia de salame (50 g) pré-confecionada, disponível nos supermercados.