Preparação
Numa frigideira anti-aderente coloque o alho e a cebola picada, o azeite e a polpa de tomate.
Deixe cozinhar, adicione o courgete cortado em finas meias luas e 50 ml de água.
Junte os camarões.
Misture a alface e a rúcula.
Corte o mozzarela em pequenos cubos.
Coloque o mozzarela, o tomate seco e o molho dos camarões ainda quente sobre a alface e a rúcula.
Sirva de imediato.
Nota: o molho deve ficar líquido.
