Préparation
Placer l'ail et l'oignon hachés, l'huile d'olive et la pulpe de tomate dans une poêle à frire antiadhésive.
Laisser cuire, ajouter la courgette coupée en fines demi-lunes et 50 ml d'eau.
Ajouter les crevettes.
Mélanger la laitue et la roquette.
Couper la mozzarella en petits cubes.
Déposer la mozzarella, les tomates séchées et la sauce aux crevettes encore chaude sur la laitue et la roquette.
Servir immédiatement.
Remarque : la sauce doit être liquide.
