Os Espinafres

Os espinafres são vegetais nutricionalmente densos apresentando uma variedade de benefícios para a saúde. São uma fonte muito rica de vitaminas A, C e K, ácido fólico, magnésio, cálcio e ferro.

 

A sua composição em antioxidantes fazem deste alimento um forte aliado na proteção do organismo, no combate ao processo de envelhecimento precoce e na prevenção de doenças do sistema nervoso, cancro e doenças cardíacas.

 

A fibra encontrada nos espinafres auxilia também na redução dos níveis de colesterol e retarda a absorção de açúcar sanguíneos.

 

Consumidos crus ou cozinhados, os espinafres podem ser incorporados em várias receitas como por exemplo em sopas, saladas, pratos de carne, peixe ou batidos.