Preparação
Coloque o grão juntamente com 3 colheres de sopa de azeite e pimenta moída, a gosto, num copo misturador e triture de modo a obter uma massa com uma textura homogénea.
Pré-aqueça o forno a 1800C.
Disponha o preparado sobre uma tarteira antiaderente amovível e espalhe, de modo a cobrir toda a superfície. Leve ao forno durante 10 minutos.
Descasque os dentes de alho e esmague-os. Disponha-os numa frigideira antiaderente e adicione o restante azeite. Deixe alourar e acrescente os espinafres, previamente lavados em água abundante. Deixe cozinhar e no final da confecção acrescente o salmão fumado, envolvendo os dois ingredientes.
Retire a tarteira do forno e reserve.
Disponha o requeijão e os ovos num copo misturador e envolva os dois ingredientes. Junte ao preparado de espinafres e salmão, misture e sobreponha o recheio à massa de grão.
Polvilhe com sementes de chia, a gosto.
Leve novamente ao forno durante cerca de 30-40 minutos. Verifique a cozedura, decore com cebolinho e sirva.
