Préparation
Placer les pois chiches avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre moulu, selon votre goût, dans le bol d'un mixeur et mixer pour obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à1800°C.
Disposer le mélange sur une plaque à pâtisserie amovible antiadhésive et l'étaler de façon à couvrir toute la surface. Enfourner pendant 10 minutes.
Éplucher les gousses d'ail et les écraser. Les placer dans une poêle antiadhésive et ajouter le reste de l'huile d'olive. Laisser dorer et ajouter les épinards préalablement lavés à grande eau. Laisser cuire et ajouter le saumon fumé en fin de cuisson en mélangeant les deux ingrédients.
Sortir la tartelette du four et la réserver.
Mettre le fromage blanc et les œufs dans un saladier et mélanger les deux ingrédients. Ajouter au mélange d'épinards et de saumon, mélanger et recouvrir de la garniture.
Saupoudrer de graines de chia, selon le goût.
Enfourner à nouveau pendant environ 30-40 minutes. Vérifier la cuisson, garnir de ciboulette et servir.
