Preparação
Aloure ligeiramente a cebola e o alho no azeite e adicione a carne. Mexa com um garfo de pau, de modo a soltar a carne picada e permitir que fique bem cozinhada.
Quando a carne estiver cozida e solta, adicione, mexendo sempre, a salsa picada, os orégãos, o concentrado de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar mais 20 minutos e mexa. Se a carne secar muito, pode juntar um pouco de vinho ou água.
À parte, misture o pão com o queijo, ralados, e junte à carne moída. Misture bem.
Lave os pimentos e corte-lhes uma “tampa”. Retire as sementes e as partes brancas. Recheie os pimentos com o preparado de carne anterior, dividindo em quantidades iguais pelos 4 pimentos.
Tape os pimentos com uma fatia de queijo mozzarela e coloque-os num tabuleiro que possa ir ao forno.
Aqueça o forno previamente e quando estiver quente introduza os pimentos.
Deixe gratinar durante 20 minutos em lume médio.
Acompanhe com uma salada.
