Preparação
Pique a cebola. Lave e bata os morangos no liquidificador, ou passe-os com a varinha mágica.
Numa panela, misture a cebola, o açúcar, o vinagre e leve ao lume para que ferva e reduza pela metade.
Desligue, junte os morangos e leve novamente ao lume para cozer, desta feita, em banho-maria.
Adicione as colheres de sopa de azeite e bata com um garfo. Junte a pimenta e apague o lume, mas mantenha o banho-maria aquecido.
Tempere os medalhões com sal e grelhe-os.
Coloque os medalhões numa travessa e cubra com o molho de morangos.
Acompanhe com uma salada de aipo e cebola.
