Preparación
Precalentar el horno a 180 0C.
Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Reservar en un bol.
Poner los dátiles, los albaricoques, las almendras y las nueces en una batidora y picarlos. Añadir la mezcla de frutas a la manzana.
Añadir el zumo y la ralladura de limón y la canela en polvo. Mezcla los ingredientes y deja reposar mientras preparas la lámina de arroz.
Verter agua caliente en un cuenco (más ancho que el tamaño de la hoja de arroz) y sumergir las hojas de arroz individualmente para ablandarlas. Escúrrelas y retira el exceso de agua con un paño.
Forrar una bandeja de horno con 1 hoja de papel sulfurizado, colocar las hojas de arroz y rellenar con la mezcla de frutas preparada anteriormente. Pincelar con huevo batido.
Introducir en el horno para que se cocine durante unos 20 minutos.
Sacar del horno, espolvorear con canela y servir.
