Elaborada con un cereal sin gluten, el trigo sarraceno, nuestra receta de barrita de cereales no contiene grasas ni azúcares añadidos.
Pedimos aos especialistas da TO BE. Clínica by Teresa Branco uma receita de barras de cereais fácil de fazer em casa e menos calórica. O resultado é esta receita, reinventada pela especialista em nutrição clínica Patrícia Trindade para a Revista Prevenir. Cada barra de cereais desta receita tem pouco mais de 170 calorias. Experimente.
Ingredientes
- 60 g de copos de trigo sarraceno;
- 1 manzana (tamaño mediano);
- 50 g de nueces de maranhão;
- 30 g de semillas de cáñamo descascarilladas;
- 50 g de dátiles;
- 1 huevo;
- Ralladura de 1 limón;
- Canela, al gusto.
Modo de preparación: paso a paso
Nuestras barritas de cereales caseras son muy fáciles de hacer.
- Disponer los copos de trigo sarraceno, la manzana rallada, la ralladura de limón y espolvorear con canela al gusto en una fuente apta para el horno. Mezclar los ingredientes y cocer en el horno, precalentado a 180º C, durante diez minutos.
- En un mortero, picar las castañas en trozos más pequeños.
- Picar los dátiles en trozos, por ejemplo en un robot de cocina.
- Poner en un bol las nueces de Brasil, las semillas de cáñamo, los dátiles y la mezcla de copos de trigo sarraceno y manzana. Mezclar bien todos los ingredientes. Añadir el huevo y amasar.
- Verter la mezcla en un molde rectangular de silicona, extenderla y alisar la superficie. Hornea a 180º C durante unos 20 minutos.
- Dejar enfriar, desmoldar y cortar en seis barritas de cereales rectangulares de unos 55 g cada una.
Nuestras barritas de cereales tienen...
En comparación con las barritas de cereales disponibles en los supermercados, nuestras barritas de cereales tienen menos calorías y carbohidratos. También tienen un mayor contenido en proteínas, lo que las hace más saciantes.
- 44,4 kcal
+ 2,4 g de proteínas
+ 5,3 g de grasa
- 21,4 g de hidratos de carbono
Nuestras barritas de cereales son más sanas porque...
A nutricionista Patrícia Trindade, profissional na TO BE. Clínica by Teresa Branco, conta à Revista Prevenir as alterações que fez à receita original para torná-la mais saudável.
- "Las barritas de cereales que se venden en los supermercados, a pesar de ser bajas en calorías, están compuestas por copos de cereales refinados y tienen un alto contenido en azúcares y grasas de mala calidad."
- "Utilizamos un cereal sin gluten, el trigo sarraceno, que es rico en proteínas y fibra, lo que provoca un aumento gradual de los niveles de azúcar en sangre y, por tanto, una mayor saciedad".
- "Combinamos dos alimentos naturalmente dulces, manzanas y dátiles, para enriquecer la receta sin necesidad de añadir azúcar".
- "Además de sabrosos, los dátiles son muy nutritivos, energéticos y ricos en fibra. Antes de comprarlos, analiza la etiqueta y prefiere la versión natural, sin jarabe de azúcar añadido."
- "No se utilizaron aceites ni grasas procesadas, sino sólo fuentes de grasas saludables como las nueces de Brasil y las semillas de cáñamo".
- "Aunque tienen un valor energético muy alto, las nueces de Brasil son nutricionalmente interesantes por su alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas y minerales".
- "Las semillas de cáñamo son una buena fuente de proteínas vegetales de alta calidad (contienen los nueve aminoácidos esenciales para el organismo), tienen ácidos grasos esenciales(omega 3 y 6) en una proporción ideal y fibra."
- "Se utilizó huevo en lugar de jarabe de azúcar, que originalmente une los ingredientes".
