Preparación
Lavar, pelar y cortar las verduras en trozos pequeños, en particular la cebolla, el ajo y el calabacín. Pelar las castañas.
Poner las verduras y las castañas en una cacerola, cubrir con agua, sazonar con sal y llevar a ebullición para que se cuezan.
Una vez preparados los ingredientes, tritúrelos con una batidora de mano hasta obtener una crema homogénea. Añadir el aceite de oliva y mezclar con la crema.
Servir caliente.
Nota: Puede optar por utilizar castañas congeladas.
