Préparation
Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux, en particulier l'oignon, l'ail et la courgette. Éplucher les châtaignes.
Placer les légumes et les châtaignes dans une casserole, couvrir d'eau, saler et porter à ébullition pour les faire cuire.
Une fois les ingrédients préparés, les mixer à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une crème lisse. Ajouter l'huile d'olive et mélanger à la crème.
Servir chaud.
Note : Vous pouvez choisir d'utiliser des marrons surgelés.
