Preparación
Poner el pavo en una bolsa con el zumo de limón, la corteza entera, el ajo machacado, el romero, sal y pimienta.
Frota bien el pavo, cierra la bolsa y mételo en la nevera durante al menos 30 minutos.
Para la salsa verde, mezclar todos los ingredientes en un bol y meter en la nevera durante un día, sacar 30 minutos antes de servir.
Calentar bien la parrilla y asar el pavo, dejándolo cuajar.
Sirve el pavo asado con la salsa verde.
