Наш рецепт злакового батончика, приготовленного из гречневой крупы, не содержащей глютена, не содержит жиров и сахара.
Мы попросили экспертов из TO BE. Clínica by Teresa Branco за рецептом злаковых батончиков, которые легко приготовить в домашних условиях и которые содержат меньше калорий. Результатом стал этот рецепт, заново придуманный экспертом по питанию Патрисией Триндаде для журнала Prevenir. Каждый злаковый батончик в этом рецепте содержит чуть более 170 калорий. Попробуйте.
Ингредиенты
- 60 г гречневых хлопьев;
- 1 королевское яблоко (среднего размера);
- 50 г орехов марангао;
- 30 г шелушеных семян конопли;
- 50 г фиников;
- 1 яйцо;
- Цедра 1 лимона;
- Корица, по вкусу.
Как подготовиться: шаг за шагом
Наши домашние злаковые батончики очень просты в приготовлении.
- Выложите гречневые хлопья, тертое яблоко, лимонную цедру и посыпьте корицей по вкусу в огнеупорное блюдо. Смешайте ингредиенты вместе и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180º C, в течение десяти минут.
- В ступке и пестике измельчите каштаны на мелкие кусочки.
- Порубите финики на кусочки, например, в кухонном комбайне.
- Положите бразильские орехи, семена конопли, финики и смесь гречневых хлопьев с яблоком в миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте яйцо и вымесите.
- Вылейте смесь в прямоугольную силиконовую форму, разровняйте и разгладьте поверхность. Выпекайте при температуре 180º C около 20 минут.
- Оставьте остывать, извлеките из формы и разрежьте на шесть прямоугольных батончиков, каждый весом около 55 г.
Наши зерновые батончики имеют...
По сравнению с зерновыми батончиками, продающимися в супермаркетах, наши зерновые батончики содержат меньше калорий и углеводов. Кроме того, в них больше белка, что делает их более сытными.
- 44,4 ккал
+ 2,4 г белка
+ 5,3 г жира
- 21,4 г углеводов
Наши злаковые батончики полезнее, потому что...
Патрисия Триндаде из Института профессора Терезы Бранко рассказывает Revista Prevenir об изменениях, которые она внесла в оригинальный рецепт, чтобы сделать его более здоровым.
- "Продающиеся в супермаркетах злаковые батончики, несмотря на низкую калорийность, состоят из рафинированных зерновых хлопьев, содержат много сахара и некачественных жиров".
- "Мы использовали безглютеновую крупу, гречку, которая богата белком и клетчаткой, что приводит к постепенному повышению уровня сахара в крови и, следовательно, к большей сытости".
- "Мы объединили два натуральных сладких продукта - яблоки и финики, чтобы обогатить рецепт без необходимости добавлять сахар".
- "Помимо того, что финики вкусны, они очень питательны, энергичны и богаты клетчаткой. Перед покупкой изучите этикетку и отдайте предпочтение натуральной версии, без добавления сахарного сиропа".
- "При этом не использовались масла или обработанные жиры, а только здоровые источники жиров, такие как бразильские орехи и семена конопли".
- "Несмотря на очень высокую энергетическую ценность, бразильские орехи интересны с точки зрения питания благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, витаминов и минералов".
- "Семена конопли - хороший источник высококачественного растительного белка (содержащего девять незаменимых для организма аминокислот), в них есть незаменимые жирные кислоты(омега-3 и 6) в идеальном соотношении и клетчатка".
- "Вместо сахарного сиропа, который изначально связывал ингредиенты вместе, использовалось яйцо".
