Наш рецепт злакового батончика, приготовленного из гречневой крупы, не содержащей глютена, не содержит жиров и сахара.
Мы обратились к специалистам клиникиTO BE. Clínica by Teresa Branco с просьбой поделиться рецептом зерновых батончиков, которые легко приготовить дома и которые содержат меньше калорий. Результатом стал этот рецепт, переработанный специалистом по клиническому питанию Патрисией Триндаде специально для журнала «Prevenir». Каждый зерновой батончик по этому рецепту содержит чуть более 170 калорий. Попробуйте.
Ингредиенты
- 60 г гречневых хлопьев;
- 1 королевское яблоко (среднего размера);
- 50 г орехов марангао;
- 30 г шелушеных семян конопли;
- 50 г фиников;
- 1 яйцо;
- Цедра 1 лимона;
- Корица, по вкусу.
Как подготовиться: шаг за шагом
Наши домашние злаковые батончики очень просты в приготовлении.
- Выложите гречневые хлопья, тертое яблоко, лимонную цедру и посыпьте корицей по вкусу в огнеупорное блюдо. Смешайте ингредиенты вместе и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180º C, в течение десяти минут.
- В ступке и пестике измельчите каштаны на мелкие кусочки.
- Порубите финики на кусочки, например, в кухонном комбайне.
- Положите бразильские орехи, семена конопли, финики и смесь гречневых хлопьев с яблоком в миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте яйцо и вымесите.
- Вылейте смесь в прямоугольную силиконовую форму, разровняйте и разгладьте поверхность. Выпекайте при температуре 180º C около 20 минут.
- Оставьте остывать, извлеките из формы и разрежьте на шесть прямоугольных батончиков, каждый весом около 55 г.
Наши зерновые батончики имеют...
По сравнению с зерновыми батончиками, продающимися в супермаркетах, наши зерновые батончики содержат меньше калорий и углеводов. Кроме того, в них больше белка, что делает их более сытными.
- 44,4 ккал
+ 2,4 г белка
+ 5,3 г жира
- 21,4 г углеводов
Наши злаковые батончики полезнее, потому что...
Диетолог Патрисия Триндаде, специалист клиники TO BE. Clínica by Teresa Branco, рассказывает журналу «Prevenir» о том, какие изменения она внесла в исходный рецепт, чтобы сделать его более полезным для здоровья.
- "Продающиеся в супермаркетах злаковые батончики, несмотря на низкую калорийность, состоят из рафинированных зерновых хлопьев, содержат много сахара и некачественных жиров".
- "Мы использовали безглютеновую крупу, гречку, которая богата белком и клетчаткой, что приводит к постепенному повышению уровня сахара в крови и, следовательно, к большей сытости".
- "Мы объединили два натуральных сладких продукта - яблоки и финики, чтобы обогатить рецепт без необходимости добавлять сахар".
- "Помимо того, что финики вкусны, они очень питательны, энергичны и богаты клетчаткой. Перед покупкой изучите этикетку и отдайте предпочтение натуральной версии, без добавления сахарного сиропа".
- "При этом не использовались масла или обработанные жиры, а только здоровые источники жиров, такие как бразильские орехи и семена конопли".
- "Несмотря на очень высокую энергетическую ценность, бразильские орехи интересны с точки зрения питания благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, витаминов и минералов".
- "Семена конопли - хороший источник высококачественного растительного белка (содержащего девять незаменимых для организма аминокислот), в них есть незаменимые жирные кислоты(омега-3 и 6) в идеальном соотношении и клетчатка".
- "Вместо сахарного сиропа, который изначально связывал ингредиенты вместе, использовалось яйцо".
