Preparación
Lavar muy bien las verduras y prepararlas. Pélelas si es necesario y córtelas en trozos pequeños.
Poner una cazuela con agua en el fuego y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, añade las verduras y cuécelas.
Cuando las verduras estén cocidas, tritúralas con una batidora de mano hasta obtener un puré.
Salpimentar y añadir el cilantro y el aceite de oliva.
Como sugerencia para un entrante - Crema de tomate con palitos de pepino (8 Personas - 50kcal por persona): Después de la cocción mencionada anteriormente, disponer la crema de tomate en pequeños cuencos. Preparar el pepino: lavarlo y cortarlo en bastoncitos. Servir con la crema de tomate.
Para una comida ligera - Crema de tomate con huevo escalfado (4 personas - 180kcal por persona): Cuando la crema de tomate esté cocida, añadir los huevos enteros. Cocer unos 2 minutos.
