Подготовка
Хорошо вымойте овощи и подготовьте их. При необходимости очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Поставьте кастрюлю с водой на конфорку и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте овощи и варите.
Когда овощи сварятся, с помощью ручного блендера превратите их в пюре.
Приправьте солью и перцем, добавьте кориандр и оливковое масло.
Как вариант закуски - томатный крем с огуречными палочками (8 человек - 50 ккал на человека): После приготовления, указанного выше, разложите томатный крем в небольшие миски. Подготовьте огурец: вымойте его и нарежьте небольшими палочками. Подавайте с томатным кремом.
Для легкого ужина - томатный крем с яйцом-пашот (4 человека - 180 ккал на человека): Когда томатный крем будет готов, добавьте целые яйца. Готовьте около 2 минут.
