Preparação
Mergulhe o tomate em água a ferver e pele-o.
Corte uma tampa na parte superior e retire a polpa do centro.
Descasque o abacate, corte em quadrados e misture com o atum (reservando algumas lascas de atum), metade das gambas, o iogurte e a polpa do tomate. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Recheie os tomates com este preparado, decore com o atum reservado e o manjericão. Coloque as restantes gambas por cima.
Sirva os tomates sobre um fundo de azeite e manjericão picado.
