Подготовка
Нарежьте треску крупными кусками и отложите в сторону. Разогрейте оливковое масло в сковороде и приготовьте лук, предварительно нарезанный ломтиками. Добавьте треску и приправьте перцем. Хорошо промойте грибы и овощи, нарезав последние небольшими кусочками. Обжарьте все вместе с треской.
Выложите смесь на противень и поставьте в духовку при умеренной температуре, чтобы она подрумянилась.
Приготовьте соус:
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и дайте ему подрумяниться. Добавьте мякоть маракуйи и готовьте до кремообразного состояния, около 10 минут.
Выньте треску и овощную смесь из духовки и полейте соусом из маракуйи.
В завершение добавьте несколько веточек укропа.
