Подготовка
Удалите косточки из фиников. Положите финики и кокосовое масло в сотейник и нагревайте на медленном огне около 2 минут, пока они не станут мягкими, а кокосовое масло не растает. Помешивайте 2 ингредиента вместе, пока кокосовое масло тает, чтобы не поджечь финики.
Поместите пасту кешью, сырой порошок какао, семена чиа, смесь фиников и кокосовое масло в кухонный комбайн и добавьте около 0,5 дл воды. Взбивайте до получения пастообразной однородной массы.
Перелейте смесь в сотейник и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет отставать от дна кастрюли. Снимите с огня и оставьте остывать.
Когда паста бригадейро остынет, сформуйте из нее небольшие шарики. Можно использовать руки или, если хотите, 2 чайные ложки.
Обсыпьте шарики кокосовой стружкой, тертым кокосом или шоколадной стружкой с 85% какао, по вкусу, чтобы покрыть всю поверхность. Охладите примерно на 8 часов.
После охлаждения выложите шарики в бумажные формочки и подавайте холодными.
