Préparation
Verser le jus de fruit et le miel dans une casserole. Mélanger et faire chauffer à feu doux.
À ébullition, ajouter les flocons d'agar agar et remuer avec un fouet pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les flocons se dissolvent.
Retirer du feu et ajouter la gélatine en poudre. Mélanger jusqu'à dissolution.
Disposer le mélange dans un moule à gelée en silicone de la forme souhaitée et le placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie, soit environ six heures.
Démouler et saupoudrer de noix de coco râpée et/ou de zestes d'agrumes.
