Préparation
Préparer les fruits et légumes. Lavez soigneusement les ingrédients.
Équeuter les fraises, peler les tomates et les épépiner, peler et couper les pommes et le concombre en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur.
Assaisonner avec un trait de vinaigre et d'huile d'olive, une pincée de sel et mixer quelques secondes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si vous en ressentez le besoin, ajoutez un peu d'eau.
Disposer dans des bols et, si vous le souhaitez, décorer de quelques feuilles de basilic lavées. Servir frais et, si vous le souhaitez, ajouter quelques glaçons.
