Con ingredientes nutritivos y naturales, esta granola es muy completa. Sin gluten ni azúcares añadidos, está repleta de grasas saludables y fibras que favorecen la saciedad prolongada.
Con ingredientes nutritivos y naturales, esta granola es muy completa. Sin gluten ni azúcares añadidos, está repleta de grasas saludables y fibras que favorecen la saciedad prolongada.
Ingredientes
- 100 g de copos de quinoa;
- 100 g de copos de trigo sarraceno;
- 50 g de arroz integral inflado;
- 80 g de dátiles (sin hueso);
- 50 g de bayas de aronia;
- 150 g de pacanas;
- 100 g de almendras;
- 100 g de semillas de calabaza;
- 100 g de pipas de girasol;
- 30 g de semillas de chía;
- 100 ml de zumo de manzana natural;
- 150 ml de agua;
- 5 g de aceite de coco virgen;
- 3 cucharaditas de canela + canela al gusto para espolvorear;
- jengibre en polvo, al gusto, para espolvorear;
- hoja de papel sulfurizado al gusto
Modo de preparación: paso a paso
Nuestra receta de granola es muy fácil de hacer.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Disponer los copos de quinoa, el trigo sarraceno y el arroz inflado en un bol.
- Colocar las pacanas y las almendras en un robot de cocina y triturar durante unos segundos para obtener trozos más pequeños, pero sin dejar harina. Añadir los frutos secos a la mezcla de cereales y mezclar todos los ingredientes.
- Poner en una cazuela el zumo de manzana, el agua, los dátiles (previamente troceados), el aceite de coco y tres cucharaditas de canela. Cocer a fuego lento durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando haya espesado, verter la mezcla sobre los cereales y los frutos secos y mezclar bien.
- Forrar una bandeja de horno con una hoja de papel sulfurizado. Añadir la mezcla y extenderla sobre la bandeja. Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la granola tenga una textura crujiente (es importante remover la granola cada diez minutos aproximadamente para evitar que se queme).
- Mientras esperas a que cuaje la granola, pon en un bol las semillas (de calabaza, girasol y chía) y las bayas de aronia. Mézclalas.
- Después de 30 minutos en el horno, añadir la mezcla de semillas y bayas de aronia a la granola y mezclar todos los ingredientes. Apaga el horno, pero mantén la granola unos minutos más (hasta que el horno se enfríe).
- Retire la granola del horno y, cuando se enfríe, guárdela en un recipiente hermético en un lugar seco.
Nuestra granola tiene...
En comparación con las granolas tradicionales, 100 g de nuestra granola tienen menos calorías y grasas. También tiene un mayor contenido en proteínas e hidratos de carbono, por lo que resulta muy saciante.
+ 0,9 g de proteínas
- 11,2 g de grasa
+ 3,3 g de hidratos de carbono
- 17,9 kcal
Si quiere saber más sobre la composición de los alimentos, consulte la Tabla de Composición de Alimentos de la Plataforma Portuguesa de Información Alimentaria(PortFIR) del Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA).
Nuestra granola es sana porque...
Patrícia Trindade explica los beneficios de los ingredientes utilizados en esta receta que ha creado para la revista Prevenir.
- "La quinoa y el trigo sarraceno son ricos en proteínas y fibra, por lo que el organismo los absorbe lentamente, garantizando el equilibrio de los niveles de azúcar en sangre. Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal".
- "Los frutos secos y las semillas de esta granola protegen la salud cardiovascular, ayudan a mantener los niveles de azúcar en sangre y a regularizar el tránsito intestinal".
