Preparación
Pon a hervir una cazuela con agua. Cuando rompa a hervir, añade el salmón y cuécelo durante unos 10 minutos.
Mientras esperas a que se cocine el salmón, pela el aguacate y la remolacha, córtalos en dados pequeños y resérvalos.
Cuando el salmón esté cocido, córtalo también en trozos pequeños.
Disponga 8 cuencos e introduzca gradualmente pequeñas porciones de cada ingrediente.
A continuación, preparar la salsa de yogur: batir el yogur hasta que quede suave, añadir el zumo de limón y el cebollino y mezclar todos los ingredientes.
Para terminar, vierta la salsa de yogur sobre la mezcla anterior y, si lo desea, decore con una ramita de tomillo.
