近年来，间歇性断食已成为想要快速减肥的人最喜欢的饮食之一。此外，它还有助于提高免疫力，有利于身体排毒，改善情绪和思维敏捷性。
调节胆固醇和甘油三酯水平，促进新陈代谢，预防高血压、糖尿病和松弛症，为身体排毒，降低患心脏病的风险，防止过早衰老，这些都是它的诸多好处中的一些。长期不吃任何食物也与对抗慢性炎症有关。
炎症是人体对抗感染、疾病和损伤的自然方式。然而，当它变成慢性炎症时，就会悄无声息地诱发心脏病、糖尿病、癌症、多发性硬化症和炎症性肠病。
研究表明，间歇性断食（断食被认为是在 12 小时或更长的时间内不进食，并在进食后中断）可以成为对抗慢性炎症、促进健康和身体健康的重要盟友，因为它可以诱发抗炎作用，降低患代谢性疾病的风险。禁食时，细胞会自我更新，就像自我再生一样，消除有毒物质，从而延长平均寿命。
此外，断食还能促进胰岛素抵抗的下降，这意味着练习断食的人可以逆转胰岛素抵抗，从而逆转糖尿病前期的状态。
同样，采用禁食的人往往会显示出较高的 CRP、纤维蛋白原和脂联素值。生长激素的增加也可能与间歇性禁食有关。
开斋时应食用富含蛋白质和健康脂肪的食材，因为此时人体吸收这些食物的速度更快，从而增加饱腹感。因此，应食用富含抗氧化剂的低热量营养食品。由于食物具有治疗作用，其治疗方法应与禁食相结合，而且应始终牢记禁食有两种类型：生理性禁食和代谢性禁食。前者是什么都不能吃，只喝不含热量的液体，如水、茶（泡茶）和咖啡；后者是可以吃不会刺激体内胰岛素释放的食物，最好是摄入健康的脂肪和不含热量的液体。
除断食外，还可以采用其他饮食方法，如生酮饮食法或低脂饮食法。生酮饮食几乎不吃所有富含碳水化合物的食物，而多吃富含健康脂肪的食物。在饮食中保持适量的蛋白质也很重要。对于想要减肥的人来说，这是一个不错的选择。
另一方面，fodmap饮食包括去除含有大量果糖、乳糖、果寡糖和加拉多果寡糖的食物。这种方案通常用于控制和预防肠易激综合征的症状。
实施间歇性断食有多种方法，每种策略都必须因人而异，因为不是每个人都对断食有良好的反应，这始终取决于身体状况。因此，重要的是要记住，为了开始这种策略和生活习惯，强烈建议对受试者进行医学和营养评估。
