Подготовка
Промойте чернику в большом количестве воды, отожмите апельсиновый сок и положите оба продукта в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и варите около десяти минут, периодически помешивая, до загустения. Отложите джем в сторону, пока готовите тесто для блинчиков.
Положите все ингредиенты для теста в блендер (сначала жидкие, а затем твердые) и смешайте до получения однородной массы.
Приготовьте пасту на сковороде с антипригарным покрытием (среднего размера). При необходимости добавьте немного оливкового масла на поверхность сковороды (чтобы паста не пригорала) и, когда она нагреется, добавьте небольшую порцию пасты (эквивалентную половнику) и выложите ее. Оставьте готовиться. Когда поверхность теста, соприкасающаяся со сковородой, приобретет золотистый цвет, переверните блинчик и дайте ему прожариться с другой стороны. Повторяйте ту же процедуру, пока не закончится тесто.
Подавайте блинчики с джемом, украсив их апельсиновой цедрой и подчеркнув аромат.
