Préparation
Assaisonner le saumon avec du jus de citron, du poivre et du sel. Laisser reposer.
Cuire la patate douce (avec la peau) dans une casserole d'eau bouillante.
Cuire le saumon sur un gril antiadhésif.
Servir le saumon avec les tranches de patates douces et parfumer avec le zeste de citron.
Suggestion d'accompagnement : Haricots verts aromatiques
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes (précuisson).
Les égoutter et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive et de l'ail haché.
Assaisonner de noix de muscade et servir avec le saumon.
