Préparation
Assaisonner la sole de sel et de jus de mandarine.
Retirer un filet à la fois pour le griller, réserver le jus d'assaisonnement.
Ajouter le gingembre au bouillon d'assaisonnement, en remuant bien, et porter à ébullition dans une casserole.
Ajouter les bourgeons hachés et remuer rapidement.
Verser la sauce sur les filets et servir immédiatement avec une salade de laitue, de tomates et de roquette.
