带薄荷香味的鸵鸟

准备工作

将盐、胡椒、橄榄油、百里香和香料混合物混合均匀。

在里脊肉的一侧轻轻划几刀。

将调料涂抹在鸵鸟身上。

在不粘锅中倒入一勺橄榄油，将里脊肉切面朝下放入锅中。

盖上锅盖，用重物压住肉，焖煮5分钟。

翻面，再煮3分钟。

将切碎的薄荷和辣椒放入碗中，加入柠檬汁和1汤匙橄榄油。

将肉从平底锅中取出，静置1分钟，切片后淋上薄荷酱。