Подготовка
Поместите все ингредиенты для теста в блендер (сначала жидкие, а затем твердые) и смешайте до получения однородной массы.
Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла и, когда она нагреется, выложите на нее небольшую порцию теста. Оставьте готовиться до тех пор, пока не начнут образовываться маленькие пузырьки воздуха, а поверхность теста, соприкасающаяся со сковородой, не станет твердой, затем переверните блин и оставьте готовиться с другой стороны. Повторяйте ту же процедуру, пока не закончится тесто.
Для крема смешайте ингредиенты вместе до однородности.
Подавайте блинчики, намазав их миндальным кремом и украсив ягодами по вкусу.
Советы:
Предпочтительно использовать миндальную пасту без добавления сахара и жиров.
Каждый такой блинчик содержит около 115,4 калорий, что на восемь калорий меньше, чем традиционный блин, а также 6,6 грамма жира (на 2,4 грамма больше, чем обычно), 10,5 грамма углеводов (на 7,3 грамма меньше, чем обычно) и 6,1 грамма белка, что на 3 грамма больше, чем в традиционном рецепте.
